<![CDATA[文章分類: ＊~8.DIY賀年糕點~＊ (*~可可夢的甜夢窩~*)]]> http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=112990 Fri, 08 Feb 2008 04:32:59 +0800 mysinablog-2.0 http://mysinablog.com/gallery/150/212/54422/profile.jpg <![CDATA[文章分類: ＊~8.DIY賀年糕點~＊ (*~可可夢的甜夢窩~*)]]> http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=112990 <![CDATA[小夢牌賀年糕點 -最終回~~賀年糕點大合照~*]]> 1月31日

首先小夢係度祝大家新一年....入廚永遠o羅滿分~~yeah~



我因為過年之前....去左盤龍峽旅行....所以現在先post先前既相出黎....
去旅行之前....我用左3日時間....完成左3款糕....
呢一日係年廿四.....我已經做好哂所有要送出既賀年糕點啦....
黎個賀年糕點大合照比大家睇下先~~
所有糕盒.....都係金色....而且細細個....岩哂送比人啦....
金色好意頭....而且都唔好做太大底啦....細細底糕反而好~

今次送出既糕點....有 : 蘿蔔糕 / 椰汁年糕 / 馬蹄糕
食譜及做法....我已經之前一一介紹左啦....大家可以睇返之前既post....
今次只係包裝唔同左....用左膠盒
我老公仔....佢話覺得之前我用既鍚紙盤唔好....成日都吸唔返埋個蓋...
所以覺得唔衛生...又唔方便儲存....
今次轉左膠盒...就可以解決以上既問題lu~*

(閱讀全文)

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小夢見臨近歲晚啦....所以就以最快速度...將我既賀年糕點第三回介紹比大家先~
今次就做一個甜得黎又好清香...絕對唔會油膩....又爽口又彈牙既...
桂花冰糖馬蹄糕~*
今次我用左正式用黎送禮用既------長方形金色閃令令年糕盒
因為我唔會再做試驗版了....呢一個我估計都可以正式可以出街....
所以都滿有信心地....第一次做就用正式包裝了....
大家睇下靚唔靚^^?

我今次做既馬蹄糕....因為用左全冰糖....蒸好左糕之後....係會變成透明黃既....
但係雪起左....就會變成好似上圖咁樣....較為灰白色....
所以做呢個糕之前....你地要先選擇好你想用既糖類先~~黎決定colour

黃片糖  ------  啡黃色   (味道較濃)
冰糖      ------  灰白色   (味道最清香)
白砂糖  ------  全透明   (甜味為中度)    (想做晶瑩剔透就用佢)
黃砂糖  ------  透明黃色   (味道較濃)

桂花冰糖馬蹄糕
材料 :

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哇~~乘住個勢...見個蘿蔔糕咁成功...今次就試做椰汁年糕啦~~
下面就係蒸好左既年糕啦....估唔到又真係幾靚仔...
個look似十足美心椰汁年糕....真係好有滿足感呀....
話你地知呀....呢個年糕呀....成本超級便宜....做法超級簡單...
而且做既時間亦極快....步驟又簡單....真係小朋友都識整....
都唔g點解....出面可以賣成50蚊-70蚊一個....
就算係超市麵包鋪既價錢....我睇過都要 $38蚊....佢地真係好賺呀~
我而家先知....原來我屋企人做左咁多年水魚...
做蘿蔔糕...真係要用好多時間切材料呀...d材料又真係貴呀....
所以蘿蔔糕出面賣得貴....都係應該既....但無理由年糕都咁貴呀=.=~


我今次亦都跟返韋太既食譜....佢比較其他既食譜....少落好多椰漿...
但係又唔會無椰汁味....我覺得已經好夠香....味道岩岩好...正~*

好啦....比大家睇下個食譜先啦....真係平靚正...又便宜又好味嫁~*

(閱讀全文)

]]> http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=985432 http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=985432 http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=985432 Mon, 28 Jan 2008 02:14:37 +0800 <![CDATA[小夢牌賀年糕點 -第一回~~DIY臘味蘿蔔糕~*]]> 1月18日
小夢見就黎到新年啦...我真係好想學整蘿蔔糕...所以就開始研究賀年食譜啦...
仲記得以前婆婆每年都會整蘿蔔糕比我地食...佢整既特別好味嫁....
咁我就打電話問婆婆點整啦....再集合埋各方Blog友食譜既參考...
終於都用左6個鐘頭完成左3底蘿蔔糕啦....
味道仲有9成似美心.....我媽媽都話好ok wor...
第一次整就已經咁好成績....真係好開心...
因為今次係大project....所以就已經好醒水....全程都有影低相做記錄....
萬一第二時自己再整翻會唔記得....
下圖係於整好之後....放入雪櫃雪左一晚....實左好多既蘿蔔糕....

唔好意思呀....糕面係唔係有d單調呢....我專登嫁...
因為記得以前自己煎糕食既時候....有d牌子會放好多料放面頭裝飾...
but次次我切出就會散哂....真係覺得好煩...
所以就唔放裝飾....咁裡面多d料...又唔會散哂lor....
聽婆婆講唔好放生蔥最好...會留得耐d...

小夢全程影相為大家直擊報導 : 

做蘿蔔糕第一個步驟就係切哂所有材料做粒粒先~~
下圖係3條臘腸切粒粒~~切前先用水浸軟

(閱讀全文)

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